UN MAS, UN SITE, UN TERROIR, UNE PASSION

Situé sur les premiers contreforts cévenols, sur la commune de SOUDORGUES, en amont d’ANDUZE, dans la vallée de la Salendrinque, le Mas du TRONGLE, vieux de plus de 300 ans, appartient depuis 3 générations à la famille.

Les 22 terrasses qui s’échelonnent les unes derrière les autres à flan de coteau  avec autant de murs de soutènement, témoignent du travail et de la sueur dépensés par les premiers bâtisseurs et tous les anciens qui se sont succédé pour restaurer ou entretenir ces ouvrages magnifiques qui sont la fierté de ma génération et celle de mes enfants.

Au cours des dernières décennies, ces terrasses ont connu une grande diversification de cultures, telle que les mûriers pour les vers à soie, les prairies et céréales pour les élevages ovins et caprins, les plantes et arbres fruitiers (fraises, cerises châtaignes, framboises, pommes de terre), le tabac, et surtout l’Oignon Doux des Cévennes qui est sans nul doute le produit qui a su résisté à toute cette diversité pour s’imposer de la plus belle des manières à l’ère 2000.